Περιγραφή

Το νέο οινοποιείο SantoWines δημιουργήθηκε το 1992, μαζί με το κέντρο Οινοτουρισμού και βρίσκεται στην καλντέρα της Σαντορίνης, έχοντας επιβλητική θέα του ηφαιστείου. Η Ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης, όπως ονομάζεται το SantoWines, είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού του νησιού, με περίπου 2.500 μέλη. Το κρασί για τους ανθρώπους της Ένωσης Συνεταιρισμών Σαντορίνης είναι τέχνη εδώ και 3500 χρόνια. Το Ασύρτικο είναι η πιο δημοφιλής λευκή ποικιλία, αντιπροσωπεύει το 80% του συνόλου των καλλιεργούμενων ποικιλιών στο νησί και δίνει κρασιά με υψηλές οξύτητες, ιδιαίτερο άρωμα και γεμάτο σώμα. Από την ποικιλία Ασύρτικο δεν παράγονται μόνο τα μεγάλα ξηρά λευκά κρασιά, αλλά και το Vinsanto, το διάσημο γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια. Στο κέντρο οινοτουρισμού της SantoWines, οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να ξεναγηθούν στις εγκαταστάσεις και στην συνέχεια να απολαύσουν ένα εκλεκτό Vinsanto με θέα το μοναδικό ηλιοβασίλεμα της Σαντορίνης.