Descripción

El famoso tomate de Santorini llegó a la isla en la segunda mitad del siglo XIX. Existen dos versiones para su introducción. Uno afirma que las primeras semillas fueron traídas a Santorini por monjes católicos italianos y el otro que procedían de Suez, ya que entonces se utilizaron grandes cantidades de tierra terrica para la construcción del Canal (1859 - 1869), y había comunicación frecuente con la isla. La producción de la manzana dorada, como se llamaba entonces (traducción exacta de la descripción italiana pomod' oro), se desarrolló especialmente después de 1917, cuando, debido a la Revolución Rusa, disminuyó la exportación del famoso vino Vincento a Rusia. donde se utilizaba como vino de la Sagrada Comunión, bajo los zares. El aumento de la producción condujo a la industrialización, por lo que después de la guerra funcionaban nueve (9) fábricas de procesamiento de tomates en Santorini. Aquí se encuentran las ruinas de la fábrica de Efstathios Kanakaris, en Exo Gialos, que comenzó