Descripción

"La antigua bodega preindustrial de 1861 dejó de funcionar en 1952, cuando su tercer propietario, Nikolaos A. Argyros, fundó la Unión de Cooperativas de Productos Teraicos y la bodega más grande de la isla, la actual Vino Santo. En 1999, su hijo, Antonis N. Argyros, lo vuelve a poner en funcionamiento fundando Art Space. Las instalaciones de la antigua bodega son restauradas y quedan como museo. Para la nueva bodega se eligió la cueva subterránea adyacente al antiguo granero. El material dominante es una gruesa capa de piedra pómez, de 6 metros de espesor, que constituye un material aislante ideal, ofreciendo así el ambiente perfecto para la maduración y crianza del vino. La segunda gran ventaja es la diferencia de altitud, que hizo posible la ""vinificación vertical"". Art Space Winery, a pesar de ser una bodega pequeña, tiene mucha pasión y alta tecnología, buscando la calidad y no la cantidad."